Les glaneuses
Un projet pour initier une filière ppam (plantes à parfum aromatiques et médicinales) dans les friches agricoles de l'aoc viticole banyuls collioure.
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L'aoc viticole est constituée de 4000 hectares de terres agricoles en pente organisées en murettes de pierre sèche. La dureté du travail manuel et le faible prix du raisin ont réduit les parcelles en production à moins de mille hectares et 5% de déprise annuelle, laissant trois mille hectares de friches.
Aucune autre culture s'est développé sur cette désaffection, trouver un agriculture alternative économiquement viable dans ces friches est un sujet en soi. En attendant, ces friches sont accessibles et les plantes qui y poussent d'elles même peuvent être glanées et transformées localement.
une herboristerie peut initier la filière en commandant des produits transformés à des fabricants locaux existants ou qu'elle suscite, qui passent commande de récoltes auprès d'une association de glaneuses chargée de former les glaneurs et d'organiser les récoltes.
Présentation de la discussion dans le cadre de banyuls en transition le 7 février 2023.
structure de la filière
-une association de glaneuses
- apprends à glaner, comment couper pour tailler et récolter. formation professionnelle et touristiques
- organise l'agenda du glanage selon les demandes des fabricants.
- administre un jardin des plantes à usage de formation, d'information, de tourisme.
- administre un label de qualité “récolté dans l'aoc”
pluralité de fabricants
- passe commande aux glaneuses et paie les glaneurs
- utilise une chaine de fabrication selon une recette.
pluralité de distributeurs
distributeurs actuels : les boutiques qui vendent les produits locaux
- à banyuls : cru (linda), hélène, les neuf caves (natacha et yan pol), pan y verde (caroline)
- à cerbère : magasin de souvenirs (jacques)
distributeur a créer : une herboristerie qui initie la filière en passant commande de fabrications.
Documentation
flore locale
recettes
outils de production
agenda des récoltes